Samarinda, Satu Indonesia – Memasak dapat menjadi salah satu aktivitas harian yang menyenangkan. Melalui kegiatan ini, kita bisa berkreasi menciptakan beragam hidangan lezat, baik untuk diri sendiri maupun keluarga tercinta.
Berbicara soal memasak tentu tak bisa dilepaskan dari peran bumbu dapur. Aneka bumbu menjadi kunci utama dalam menciptakan cita rasa masakan yang istimewa. Namun, menyimpan bumbu agar tetap awet dan tidak mudah rusak sering kali menjadi tantangan tersendiri.
Demi menghemat waktu, banyak orang memilih menyimpan bumbu di dalam kulkas. Tapi, apakah cara ini benar-benar tepat dan efektif?
Dilansir dari Fimela, berikut ini adalah tips dan trik untuk memperpanjang masa simpan bumbu-bumbu dapur yang Anda miliki. Yuk, simak bersama!
- Gunakan Wadah Kaca Bertutup Rapat
Salah satu hal penting dalam menyimpan bumbu jadi adalah menggunakan wadah yang tepat. Wadah kaca dengan tutup rapat sangat disarankan karena tidak menyerap bau dan lebih higienis dibandingkan plastik. Bumbu yang disimpan dalam wadah kaca cenderung tahan lebih lama dan tidak mudah terkontaminasi bau dari makanan lain di kulkas.
Selain itu, wadah kaca memudahkan Anda untuk melihat isi bumbu tanpa harus membuka tutupnya, sehingga meminimalisir kontak langsung dengan udara. Pastikan juga wadah benar-benar kering sebelum digunakan agar bumbu tidak cepat basi.
- Jangan Menggunakan Sendok Basah
Saat ingin mengambil bumbu dari dalam wadah, pastikan selalu menggunakan sendok yang bersih dan kering. Sendok yang basah bisa memicu pertumbuhan bakteri dan menyebabkan bumbu cepat rusak bahkan berjamur.
Biasakan untuk menyediakan sendok khusus untuk setiap jenis bumbu agar tidak tercampur dan tetap higienis. Hal ini sangat penting jika Anda ingin menyimpan bumbu selama seminggu atau lebih di dalam kulkas.
- Simpan di Bagian Dalam Kulkas
Tempatkan bumbu jadi di bagian dalam kulkas, bukan di pintu kulkas. Suhu di pintu kulkas cenderung tidak stabil karena sering dibuka-tutup, sehingga bisa memengaruhi daya tahan bumbu. Bagian tengah atau belakang kulkas biasanya memiliki suhu yang lebih konsisten.
Dengan menyimpan di area yang suhunya stabil, kualitas bumbu akan lebih terjaga dan aroma serta rasanya tidak cepat berubah. Hindari pula menyimpan bumbu di dekat makanan mentah untuk mencegah kontaminasi. Apabila konsistensi bumbu sangat padat dan jarang digunakan, Anda dapat menaruh bumbu jadi di dalam freezer.
- Beri Label dengan Tanggal Pembuatan
Agar lebih mudah mengontrol kesegaran bumbu, Anda bisa menempelkan label berisi nama bumbu dan tanggal pembuatannya. Dengan begitu, Anda tahu kapan bumbu perlu digunakan atau dibuang jika sudah terlalu lama disimpan.
Label sederhana ini akan sangat membantu terutama jika Anda membuat banyak jenis bumbu sekaligus. Tak hanya praktis, ini juga membuat isi kulkas lebih terorganisir.
- Bekukan Jika Perlu Disimpan Lebih Lama
Jika Anda membuat bumbu dalam jumlah besar dan tidak akan digunakan dalam waktu dekat, opsi membekukannya bisa dipertimbangkan. Bumbu bisa dibekukan dalam cetakan es batu lalu dipindahkan ke wadah kedap udara setelah mengeras.
Dengan cara ini, Anda cukup mengambil satu atau dua blok kecil bumbu untuk sekali masak. Selain praktis, ini juga menjaga kualitas dan rasa bumbu tetap prima meski disimpan dalam waktu lama
